Billy idol-Rebel yell

04/02/2007 19:05 par requiem

Mylčne farmer- je te rends ton amour ...(trčs controversé et interdit par les inquisiteurs!)

04/02/2007 19:02 par requiem

Bjork- all is full of love

04/02/2007 18:59 par requiem

Bjork-bachelorette...

04/02/2007 18:54 par requiem

Fallait le faire ...

03/02/2007 11:35 par requiem

"Salĺde di ŤDjus-d’lať, avou bokčt d’lĺrd čt sĺcisse"

03/02/2007 11:30 par requiem

Salade Liègeoise:

* 600 g de pomme de terre

* 600 g de haricots vers (princesse de préférence)

* 500 g de poitrine de porc demi salée

* 2 échalotes hachées

* 1 oignon haché

* 4 cuillères à soupe de vinaigre de vin

* 1 cuillère à soupe de saindoux

* Persil plat haché (2 cuillères à soupe)

* Sel et poivre

-Eplucher les pommes de terre

-Nettoyer les haricots

-Découper le lard : la moitié en lardons bien épais et l'autre en tranche

(mon conseil: vous prenez du lard maigre frais , vous le tranchez le salez avec du gros sel de Guérande , échalote, ail, poivre noir persil et le laisser reposer une heure ... c'est excellent!)

-Cuire les pommes de terre

-Cuire les haricots en même temps

-Cuire les lardons au saindoux puis ajoutez l'oignon et les échalotes et déglacez au vinaigre

-Cuire les tranches de lard (on peut aussi servir avec une saucisse ou une côte de porc ou de cochon de lait)

-Mélangez les lardons, les pommes de terre,les haricots et le persil frais ...

-Servir avec les tranches de lard

-Prévoyez du vinaigre à table et de la moutarde ...

killing in the name...

02/02/2007 01:01 par requiem

Je serai fier de mourir debout,

Pour ne pas regretter de vivre à genou ,

Poupée démembrée par l'enfant gâté,

Masque empourpré de sang seché,

Epée brisée , lame ensanglantée,

Coeur transpercé , âme violée,

Quitter ce chemin,

Laisser l'humain,

De petites fêlures en meurtrisures,

Vie tu me fais aimer la mort ,

Mort tu me donne vie,

Vie je te laisse choire,

Mort est un espoir...

Ne laisse personne t'imposer de vivre ou mourir ... le choix est une étincelle dans le creux de ta main!

coca akbar

01/02/2007 11:53 par requiem

Jambonneau caramélisé au miel...

01/02/2007 10:51 par requiem

Vous reprenez la recette précédente,

Vous retirez du bouillon les jambonneaux un peu avant la fin de la cuisson... puis mélangez du miel , de la cassonnade (sucre brun ) et de la moutarde de dijon , crantez les jambonneaux les rouler dans ce mélange puis caraméliser au four ...

-Faire fondre le reste du mélange avec les jambonneaux c'est excellent , on peut le faire aussi avec un jambon...

-Servir avec des pommes de terre sautée , des épis de maïs cuits entiers dans de l'eau salée et nappés de beurre salé et quelques tour de poivre de moulin et de fleur de sel...

Simple, brute mais délectable...

Jambonneau ŕ la moutarde...

29/01/2007 20:25 par requiem

Pour 4 personnes:

2 jambonneaux,

12 baies de genièvre,

du poivre en grains,

1 carotte,

Pour 4 personnes:

2 jambonneaux,

12 baies de genièvr

1 poireau,

2 branches de céleri,

2 oignons,

3 feuilles de laurier,

1clou de girofle,

une pincée de basilic,

une pincée de sarriette, ,

2 gousses d'ail.

1 cube bouillon (viande)

2oeufs,

moutarde de Dijon

moutarde de Meaux,

chapelure

Faites cuire les jambonneaux dans un court-bouillon composé d'eau, de céleri, de carottes, d'oignons, de laurier, de basilic, de sarriette, de baies de genièvre, de sel, de poivre et d'ail. Laissez cuire dans ce bouillon frémissant pendant deux heures.

Laisser refroidir un peu puis mélanger les oeufs avec la moutarde , panner les jambonneaux 2 fois ...mettre une noisette de beurre dessus et dans un plat allant au four et beurrés .

accompagner d'une sauce à base de crème,échalotes , vin blanc , moutarde et moutarde de Meaux ...