Navarin d'agneau ŕ la printaničre

24/03/2007 15:38 par requiem

-1 kg d‘épaule d'agneau
-6 tranches fines de collier (pour le goût)
-2 boites de tomates épluchées et hachées grossièrement
-200 g de jeunes carottes
-2 oignons coupés en mirepoix (petits carres)ou pour les patients des oignons grelots
-100g de haricots princesses
-100g céleri français coupé en petit cube ou en 1/2 lune
-100g de navet coupé en 1/2 lune
-1/2 l de vermout (martini) blanc
- Farine
-1 c à s de moutarde
-Marjolaine , basilic, origan ,sel (gros) poivre noir
-1 cuillère de sucre
-50 gr de tomate concentrée
-2 gousses d'ail
-1 bouquet garni
-18 pommes de terre à chair ferme moyennes
-Huile d'olive

-Si vous avez une casserole en fonte c'est le moment de s'en servir...

-Désossez l'épaule en suivant l'os (ou demandez à votre médecin) et coupez la en morceaux de 3/3 cm.
-Farinez les morceaux , faites chauffer l'huile d'olive
-Saisissez la viande
-Mettre les légumes (sauf les pommes de terre)
-Singez (mettre de la farine )
-Déglacez au vermouth puis les tomates pelées et concentrées
-Ajoutez la moutarde , les épices et les pommes de terre
-Cuire 1h au moins à feu doux

Printemps...

20/03/2007 11:47 par requiem

Le printemps est il la renaissance de la nature cycle (humain) qui succède à la mort pour perpétuer la continuité de la "vie" sur terre ?
Ou est ce l'antichambre de l'automne qui annonce le repos de tout être après avoir donné son fruit pour perpétuer cette sinécure éternelle , languissante et gémissant un déclin annoncé ...

Petit remarque pour stoïque en passant;
Si le printemps est le renouveau comment se fait il qu'un des fruits (pour moi le plus pourri ) ; l'homosapiens est il plus tenté de s'auto-supprimer dans cette période de "renaissance "?

L'usage est d'appeler équinoxe vernal (du latin ver, printemps) l'équinoxe du printemps de l'hémisphère nord, parce qu'à cette date le Soleil passe au point vernal,(premier point du bélier) l'un des deux points où l'équateur céleste et l'écliptique se croisent. Précisément, ce point est défini par la position du Soleil sur la sphère céleste au moment de l'équinoxe de mars (printemps dans l'hémisphère nord).

Pour moi d'un point de vue personnel c'est un moment ou la nature est censée être neutre , il n'y a rien juste des corps d'arbre ... qu'ils aspirent au repos (automne ) où à la vie (printemps) peu me chaut ils sont sans masque , à nu ...

Pourquoi cette photo ? le bleu du lac on s'y perdrait aucun rapport ! Mais quel est le rapport entre moi et la vie ici ...néant!

Blondie- Atomic

17/03/2007 22:35 par requiem

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